Kayu manis, salah satu rempah yang banyak ditemui di Indonesia tenyata memiliki khasiat yang luar biasa. Salah satunya sebagai "oba" untuk mencegah keracunan makanan. Sebuah studi terbaru yang telah dipublikasikan di Washington State University mengungkapkan, minyak kayu manis atau yang memiliki nama Latin Cinnamomum cassia merupakan obat alami yang aman untuk membunuh beberapa jenis bakteri E. coli .
Minyak kayu manis dapat mengawetkan makanan. Cukup oleskan pada kemasan makanan daging atau produk segar lainnya. Atau dapat pula ditambahkan ke dalam tahap pencucian daging, buah-buahan, dan sayuran untuk menghilangkan mikroorganisme. Minyak kayu manis yang sangat kental dalam dosis rendah atau sekitar 10 tetes yang dicampurkan dengan satu liter air, sangat efektif untuk membunuh bakteri dalam waktu 24 jam.
